Verkehrsfähigkeit

Nationale und internationale Standards, rechtliche Anforderungen, Qualitätsansprüche der Handelspartner und nicht zuletzt die eigene Zielsetzung - all diesen Anforderungen muss ein Lebensmittel in der heutigen Zeit gerecht werden.

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Um ein Produkt gewinnbringend in den Verkehr zu bringen, muss daher gewährleistet sein, dass alle messbaren Anforderungen erfüllt sind.

Die Ergebnisse der verschiedenen Untersuchungen werden in einem Analysebericht zusammengeführt und auf Grundlage von geltenden Rechtsvorgaben, Richt- und Warnwerten oder kundenspezifischen Vorgaben bewertet. Abschließend wird dem Produkt bei Erfüllung aller Vorgaben die Verkehrsfähigkeit hinsichtlich der untersuchten Parameter bescheinigt.

Tim Kautz,
Abteilungsleiter Lebensmittelanalytik

Eine unerlässliche Maßnahme zur Sicherstellung der Qualität eines Lebensmittels ist die Verkehrsfähigkeitsprüfung. Bei dieser Prüfung werden verschiedene einzelne Analysen durchgeführt. Diese werden individuell, produktrelevant und risikoorientiert ausgewählt. Die Ergebnisse der verschiedenen Untersuchungen werden in einem Analysenbericht zusammengeführt und auf Grundlage von geltenden Rechtsvorgaben, Richt- und Warnwerten oder kundenspezifischen Vorgaben bewertet. Abschließend wird dem Produkt bei Erfüllung aller Vorgaben die Verkehrsfähigkeit hinsichtlich der untersuchten Parameter bescheinigt.

Diese Prüfung ermöglicht somit einen schnellen, kompakten und übersichtlichen Nachweis darüber, ob ein Produkt den geforderten Standards und Vorschriften entspricht. LADR Biofocus bietet Ihnen hierbei vollumfängliche Verkehrsfähigkeitsbescheinigungen, maßgeschneidert nach Ihren individuellen Bedürfnissen.

Eine Verkehrsfähigkeitsanalyse eignet sich hervorragend für neue Produkte und Rezepturen als Grundlage für die weiterführende Qualitätskontrolle. Auf der Basis der Erstuntersuchung können relevante Parameter in regelmäßigen Abständen überprüft und somit eine gleichbleibende Qualität gewährleistet werden. Verkehrsfähigkeitsanalysen eignen sich ebenso für die Einlistung von Produkten bei Handelspartnern oder die Vorlage der Ergebnisse auf Nachfrage der zuständigen Kontrollbehörde. Durch eine vollumfängliche Analysebeauftragung reduziert sich zudem der logistische und materielle Aufwand gegenüber der Beauftragung einzelner Analysen.

Untersuchungsumfang

Die LADR Biofocus Verkehrsfähigkeitsbescheinigungen umfassen folgende Aspekte:

Abbildung aller relevanter Produktdaten für eine genaue Zuordnung.
Analyse von mikrobiologischen und chemischen Parametern sowie sensorische Beurteilung, um die Qualität und Sicherheit Ihres Lebensmittels zu gewährleisten.
Übersichtliche Auflistung der Analyseergebnisse, damit Sie schnell die Ergebnisse im Blick haben.
Berechnung von Abweichungen deklarierter Werte, um sicherzustellen, dass Ihre Produktdeklarationen korrekt sind.
Beurteilung der Ergebnisse nach Grenz-, Richt- und Warnwerten, um sicherzustellen, dass Ihr Produkt den erforderlichen Standards entspricht.
Prüfung der Deklaration, um sicherzustellen, dass Ihre Produktkennzeichnung den gesetzlichen Anforderungen entspricht.
Einpflegen von Produkt- und Verpackungsfotos, um eine visuelle Dokumentation Ihrer Produkte bereitzustellen.
Abschließende Bewertung und Kommentierung, um Ihnen klare und verständliche Informationen über die Verkehrsfähigkeit Ihres Lebensmittels zu liefern.

Der Analysenumfang von Verkehrsfähigkeitsprüfungen von LADR Biofocus wird jeweils individuell nach Ihren Bedürfnissen abgestimmt. Bei mikrobiologischen Untersuchungen oder Rückständen und Kontaminanten werden jeweils risikoorientiert die produktrelevanten Parameter ausgewählt. Zudem können kennzeichnungsrelevante Parameter wie Nährwerte, Allergene oder bestimmte Zutaten überprüft und mit der bestehenden Kennzeichnung abgeglichen werden. Sie möchten die Glaubhaftigkeit Ihrer gekennzeichneten Auslobungen wie Zusatzstofffreiheit, Gentechnikfreiheit oder nährwertbezogene Angaben untermauern? Gerne prüfen wir nach konkreter Absprache das Zutreffen der Aussagen.

Mit unseren individuell angepassten Verkehrsfähigkeitsprüfungen können Sie sicherstellen, dass Ihre Produkte den höchsten Qualitäts- und Sicherheitsstandards entsprechen und somit erfolgreich auf den Markt gebracht werden können. Vertrauen Sie auf LADR Biofocus, um Ihre Produkte auf die Verkehrsfähigkeit zu prüfen und Ihre Geschäftsziele zu erreichen.

Sie benötigen in regelmäßigen Abständen Verkehrsfähigkeitsbescheinigungen mit gleichem Umfang?

Wir beraten Sie gerne in einem persönlichen Gespräch über die Einrichtung von Standardprüfprogrammen und die automatisierte Übermittlung von Produktdaten, welche Ihnen die Auftragsstellung erleichtern.

Auf Wunsch erstellen wir Ihnen gerne ein Prüf-Zertifikat mit einer Zusammenfassung für Ihre Homepage oder Online-Shops wie Amazon.

FAQ Verkehrsfähigkeit von Lebensmitteln

Sind Lebensmittelunternehmer*innen dazu verpflichtet, ihre Produkte auf die Verkehrsfähigkeit zu überprüfen?

Nein. Eine Verpflichtung zu einer vollumfänglichen Analyse gibt es nicht. Lebensmittelunternehmer*innen sind jedoch für die Sicherheit ihrer Produkte verantwortlich. Außerdem müssen in einigen Bereichen risikoorientierte Kontrollsysteme eingeführt werden.

Gilt eine Verkehrsfähigkeitsanalyse für alle folgenden Produkte?

Auch eine Verkehrsfähigkeitsanalyse zeigt nur eine Momentaufnahme der Qualität des Produktes zum Analysezeitpunkt und im geprüften Umfang. Um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten, eignet sich ein System für regelmäßige Folgeanalysen. Die Verkehrsfähigkeitsanalyse eignet sich jedoch als Vergleichsbasis.

Wird kontrolliert, ob ein Lebensmittel verkehrsfähig ist?

In regelmäßigen Abständen prüfen die zuständigen Behörden stichprobenartig die Produkte der Hersteller*innen auf verschiedene Parameter.

Gibt es außer gesetzlichen Vorgaben noch andere Verkehrsfähigkeitskriterien?

Um den Verbraucher*innen und Handelspartner*innen weitere Verlässlichkeiten zu bieten, setzen viele Hersteller*innen auf die Einhaltung internationaler Lebensmittelstandards wie IFS, Codex Alimentarius oder GFSI. Um die Einhaltung dieser Standards nachzuweisen, eignen sich Verkehrsfähigkeitsuntersuchungen in dem geforderten Umfang.

Was passiert, wenn ein Lebensmittel nicht verkehrsfähig ist?

Ist ein Produkt nicht Verkehrsfähig, darf es nicht in den Verkehr gebracht werden. Wenn die Produktsicherheit nicht gewährleistet ist, muss der Verantwortliche die Ware vom Markt nehmen. Solche Rückrufe findet man entweder als Aushang in den betroffenen Märkten oder im Internet unter Lebensmittelwarnung.de.

Wie kann ich als Verbraucher*innen überprüfen, ob ein Lebensmittel verkehrsfähig ist?

Normalerweise können Verbraucher*innen davon ausgehen, dass im Handel erhältliche Lebensmittel verkehrsfähig sind. Bei Unsicherheiten oder Beschwerden können sie sich an die zuständigen Behörden wenden.

Was kann ich als Hersteller*in tun, um die Lebensmittelverkehrsfähigkeit sicherzustellen?

Neben einer umfangreichen Information über geltende Anforderungen im jeweiligen Produktbereich ist eine umfangreiche Erstuntersuchung sowie risikoorientierte Folgeuntersuchungen hilfreich, um die notwendige Qualität und Sicherheit der Produkte zu gewährleisten. Gerne beraten wir Sie zu ihren Möglichkeiten dazu.