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Lebensmittelmatrix Kommentar

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Probenahme vor Ort

Bemerkung

Bestseller

Bestseller Mikrobiologie

Salmonella spp. Schnellnachweis mittels Real-Time PCR

Listeria monocytogenes Schnellnachweis mittels Real-Time PCR

Listeria monocytogenes, quantitativ

Keimzahl, aerob, mesophil

Enterobacteriaceae, quantitativ

Coliforme Keime, quantitativ

E. coli, quantitativ

Bacillus cereus, präsumtiv, quantitativ

Staphylokokken Koagulase-positiv, quantitativ

Hefen, quantitativ

Schimmelpilze, quantitativ

Prüfpläne

Mikrobiologie nach DGHM (je nach Matrix)

Nährwertanalyse klein (Big4): Gesamteiweis, Brennwert, Asche, Trockenmasse, Fett

Nährwertanalyse ohne Ballaststoffe (Big7)

Nährwertanalyse mit Ballaststoffen (Big8)

BEFFE und BEFFE/FE

TVO: Koloniezahl bei 20 & 36 °C, Coliforme Bakterien, Escherichia coli, Enterokokken

Viren, Spezialanalytik, Identifizierungen

Virusanalytik

Noroviren

Hepatitis A Viren

Hepatitis E Viren

Spezialanalytik

B. cereus Enterotoxine - immunenzymatischer Nachweis: NHE/HBL

emetische B. cereus - PCR Nachweis des ces-Gens aus Anreicherungskultur

Cereulid LC-MS/MS - hitzestabiles emetisches Toxin aus Produkt

Bei Fragen zur Spezialanalytik rufen Sie uns gerne an.

Keimidentifizierung

Biotypisierung mittels MALDI-TOF Massenspektrometrie

16s r-RNA Gensequenzierung für Bakterien

ITS-Gensequenzierung für Schimmelpilze

Nach Bedarf

Wenn Sie "Nach Bedarf" auswählen, entscheiden wir eigenständig, welche die günstigste zielführende Methode zur Identifizierung ist. Je nach Keim kann das MALDI-TOF oder Sequenzierung sein. Sie zahlen natürlich nur, was auch klappt.

Qualitative Mikrobiologie

Qualitative Analysen

Alicyclobacillus spp.

Bacillus cereus, präsumtiv

Campylobacter spp.

Clostridien (Sulfit reduzierend)

Clostridien (Sulfit reduzierend), Sporen

Clostridium botulinum

Clostridium perfringens

Clostridien Nachweis Käsereischädlinge

Coliforme Keime

Cronobacter sakazakii

Cronobacter spp. / Enterobacteriaceae RT-PCR

E. coli

EHEC/STEC

Enterococcus spp.

Enterobacteriaceae

Essigsäurebakterien

Fäkalstreptokokken

Getränkeschädliche Keime, aerob

Hefen

Hefen osmophil

Hefen osmotolerant

Listeria monocytogenes, kulturell

Listeria monocytogenes Schnellnachweis mittels Real-Time PCR

Listeria spp.

Laktobazillen

Milchsäurebakterien

Proteus spp.

Pseudomonas spp.

Pseudomonas aeruginosa

Salmonella spp., kulturell

Salmonella spp. Schnellnachweis mittels Real-Time PCR

Schimmelpilze

Shigella spp.

Sporenbildner aerob, mesophil

Sporenbildner anaerob, mesophil

Staphylokokken Koagulase-positiv, kulturell

Staphylokokken Koagulase-positiv, real time PCR

Vibrio cholerae/parahaemolyticus

Yersinia enterocolitica

Standardmäßig untersuchen wir bei qualitativen Analysen 25 g Probe. Wenn Sie eine davon abweichende Probenmenge untersucht haben wollen, schreiben Sie dies bitte in das Kommentarfeld.

Quantitative Mikrobiologie

Quantitative Analysen

Alicyclobacillus spp.

Bacillus cereus, präsumtiv

Byssochlamys spp.

Campylobacter spp.

Clostridien (Sulfit reduzierend)

Clostridien (Sulfit reduzierend), Sporen

Clostridium botulinum

Clostridium perfringens

Clostridien Nachweis Käsereischädlinge

Coliforme Keime

Cronobacter sakazakii

E. coli

Enterococcus spp.

Enterobacteriaceae

Essigsäurebakterien

Getränkeschädliche Keime, aerob

Hefen

Hefen osmophil

Hefen osmotolerant

Keimzahl, aerob, mesophil

Keimzahl, anaerob, mesophil

Keimzahl, aerob, thermophil

Lactobacillus spp.

Listeria monocytogenes, kulturell

Listeria spp.

Milchsäurebakterien

Pseudomonas spp.

Schimmelpilze

Sporenbildner aerob, mesophil

Sporenbildner anaerob, mesophil

Staphylokokken Koagulase-positiv, kulturell

Sonstige Untersuchungen

Deklarationsprüfung

Trockenmasse

Brennwert

Fett zusätzl. Fettsäuren

Fettsäuremuster

Bindegewebseiweiß

pH-Wert

Citronensäure

Einlage

Gesamtsäure

L-Ascorbinsäure

Pestizide

Cadmium

Quecksilber

Blei

Aflatoxin B1, B2, G1, G2

Chlorat/Perchlorat

Chlordioxid

Dripverlust

Luftkeimmessung

MOAH

MOSH/POSH Rückstände

Anteil Bruch (gravim.)

Füllmenge

Sensorik

Schlachtkörper Stanzproben (Keimzahl und Enterboacteriaceae)

Schlachtkörper Kratzschwamm (Salmonella spp.)

Tierartnachweis

Umfeldproben

Umfeldbeprobung

Abklatschplatte Gesamtkeimzahl

Abklatschplatte Enterobacteriaceae

Händeabklasch

Abstrich Salmonella spp.

Abstrich Gesamtkeimzahl

Abstrich Hefen

Abstrich Schimmel

Abstrich Enterobacteriaceae

Abstrich Cronobacter spp.

Abstrich Listeria monocytogenes

Abstrich Listeria spp.

Tupfer (pathogene Listerien)

Lebensmittelallergene

Allergene

Cashew (1,2)

Haselnuss (1,2)

Macadamianuss (1,2)

Mandel (1,2)

Paranuss (1,2)

Pekanuss (1,2)

Pistazie (1,2)

Walnuss (1,2)

Erdnuss (1,2)

Lupine (1,2)

Soja (1,2)

Lysozym (1)

Ovalbumin (1)

Eiklar (1)

β-Laktoglobulin (1)

Casein (1)

Gesamtmilch (1)

Laktose (3, 4)

Fisch (Parvalbumin) (1,2)

Krustentiere (1,2)

Weichtiere (Mollusken) (1,2)

Gluten (1)

Gerste (2)

Hafer (2)

Roggen (2)

Weizen (2)

Weichweizen (2)

Senf (1,2)

Sellerie (2)

Sesam (1,2)

Sulfit (3)

1: ELISA, 2: PCR, 3: Enzymatisch, 4: Ionenchromatographisch

Kommentar Allergene

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