Lebensmittelanalytik

Online Ergebnisabfrage • Eigener Laborkurier • Keimidentifizierungen

Wir bieten eine umfangreiche Palette von mikrobiologischen und chemischen Parametern in der Lebensmittelanalytik an, untersuchen alle Lebensmittel und Futtermittel, wie beispielsweise Fleisch, Fisch, Milch oder Trinkwasser.

Leistungsspektrum im Bereich Lebensmittelanalytik

Besonders viel Erfahrung haben wir im Bereich der Mikrobiologie. Wir können Keimzahlen von unterschiedlichsten Bakterien wie Alicyclobacillus spp., Enterobacteriaceae, E. coli, Staphylococcus aureus und Mikroorganismen wie Hefen und Schimmelpilze ermitteln.
Immunologische Toxinnachweise von Staphylokokken-Enterotoxinen oder der Verotoxin-Nachweis (VTEC) sind bei uns Routine, ebenso Serotypisierungen und sensorische Prüfungen von Lebensmitteln.

Pathogene Bakterien im Visier

Zur Keimidentifizierung werden von uns die modernsten Methoden eingesetzt: 16S-rRNA-Gensequenzierung, ITS-Sequenzierung oder MALDI-TOF MS.
In der Molekularbiologie steht die PCR hauptsächlich für den schnellen Nachweis von pathogenen Erregern zur Verfügung, für STEC (EHEC), Salmonellen oder Listeria monocytogenes.

Virusanalytik in Lebensmitteln

Auch die Analytik von Norovirus und Hepatitis A in Lebensmitteln wird von uns durchgeführt. Gerne holen wir Ihre Proben direkt mit unseren Laborkurier ab. Bei regelmäßiger Einsendung ist dies kostenfrei möglich.

Bundesweit operierender Laborkurier

Aktuelles

Alicyclobacillus Schnelldiagnostik
Nachweis von Alicyclobacillus binnen 96 Stunden möglich

Alternativ zur IFU 12 bietet LADR auf Wunsch Schnellanalysen zur Alicyclobacillus spp. Diagnostik an. Um trotz Beschleunigung einen sicheren Nachweis zu erhalten, werden zur Absicherung molekularbiologische Bestätigungsmethoden angeboten.

Weitere Informationen

Herausforderungen in der Diagnostik lebensmittelrelevanter Keime
Aufbaukurs Lebensmittelmikrobiologie

Der Kurs für fortgeschrittene Mitarbeiter im lebensmittelmikrobiologischen Labor findet vom 25. bis 27. September 2019 in Kooperation mit bioMérieux statt.

Weitere Informationen

quantitative Bestimmung mittels ELISA
Allergene in Lebensmitteln

Die Abteilung LADR Lebensmittel bietet Ihnen jetzt auch eine quantitative Allergendiagnostik nach immunenzymatischen Goldstandard an.

LADR Informiert: Allergene in Lebensmitteln

Ab dem 01.01.2018 neue Regelungen in der Schlachtkörperuntersuchung
Untersuchungspflicht von Campylobacter in Masthähnchen

Die VO (EU) 2017/1495 besagt:  „Es ist davon auszugehen, dass Handhabung, Zubereitung und Verzehr von Masthähnchenfleisch für 20 % – 30 % der Fälle von Campylobacteriose beim Menschen verantwortlich sind."  Mehr

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