Lebensmittel, Wasser und Umweltanalytik

Akkreditierte Qualität • online Ergebnisabfrage • Eigener Laborkurier • Keimidentifizierungen

Wir bieten eine umfangreiche Palette von mikrobiologischen und chemischen Parametern in der Lebensmittelanalytik an, untersuchen alle Lebensmittel und Futtermittel, wie beispielsweise Fleisch, Fisch, Milch oder Trinkwasser. Wir haben sehr viel Erfahrung im Bereich der Mikrobiologie. Wir können Keimzahlen von unterschiedlichsten Bakterien wie Alicyclobacillus spp., Enterobacteriaceae, E. coli, Staphylococcus aureus und Mikroorganismen wie Hefen und Schimmelpilze ermitteln. Zur Keimidentifizierung werden von uns die modernsten Methoden eingesetzt: 16S-rRNA-Gensequenzierung, ITS-Sequenzierung, MALDI-TOF oder VITEK. In der Molekularbiologie steht die PCR hauptsächlich für den schnellen Nachweis von pathogenen Erregern zur Verfügung, für EHEC, Salmonellen oder Listeria monocytogenes. Immunologische Toxinnachweise von Staphylokokken-Enterotoxinen oder der Verotoxin-Nachweis (VTEC) sind bei uns Routine, ebenso Serotypisierungen und sensorische Prüfungen von Lebensmitteln.

Lebensmittelchemie siehe Biofocus LADR - www.biofocus.de

Labor Kramer

Aktuelles

Regelmäßige Untersuchungen von Sprossen sollen Verbraucher schützen
EHEC-Infektionen vermeiden

Hersteller von Sprossen müssen ihre Produkte seit dem 01.Juli 2013 regelmäßig auf das Vorkommen von EHEC untersuchen, bevor Sie in den Verkauf gelangen. Hier sind Kompetenz und Schnelligkeit des Labors entscheidend. Unseren Kunden liegen die Untersuchungsergebnisse spätestens am Tag nach Eintreffen im Labor vor.
Artikel auf gabot.de     Artikel als PDF

Verschärfte Untersuchungspflichten
Kostengünstiger Dioxin-Schnelltest

Um Dioxin-Belastungen von Lebens- oder Futtermitteln feststellen zu können, war man bisher auf langwierige Untersuchungsverfahren angewiesen. Anlässlich der verschärften Untersuchungspflichten für Futtermittel, bieten wir einen neuen Dioxin-Schnelltest an. 
LADR informiert
Information von Labo.de
 

Was isst man? Rind, Pferd, Schwein, Ziege?
Lebensmittelproben parallel auf acht Tierarten prüfen - ohne Mehrkosten!
Schwein gehabt?

Pferdefleisch in der Lasagne, Schweinefleisch im Döner, Huhn in der Putensalami. Täglich neue überraschende Nachrichten. Verbraucherschützer und Politiker fordern nun die europaweite Überprüfung einer ganzen Reihe von Lebensmitteln. In unserem Labor können wir gleichzeitig den Nachweis von Pferd, Schwein, Esel, Schaf, Rind, Huhn, Pute und Ziege bis zu einer Nachweisgrenze von 0,5% anbieten. mehr

Noroviren in Lebensmitteln
LADR informiert
Noroviren auf Lebensmitteln

Der aktuelle Ausbruch von Durchfall und Erbrechen (im September 2012) bei über 11.000 Menschen ist sehr wahrscheinlich durch tiefgefrorene, mit Norovirus kontaminierte, Erdbeeren verursacht worden. Tatsächlich übersteigt die Anzahl der gemeldeten Norovirusinfektionen die der bakteriellen Infektionen durch Salmonellen und Campylobacter. Aktuelle Fachinformationen: LADR informiert (PDF)

Pressebericht
2012 bereits mehr als 1.000 EHEC Erkrankungen

Über ein Jahr nach der EHEC-Epidemie hat sich das Kaufverhalten der Konsumenten wieder weitgehend normalisiert. Um die Unbedenklichkeit der eigenen Produkte zu gewährleisten, sind regelmäßige Untersuchungen auf einen Befall mit EHEC oder anderen pathogenen Keimen unabdingbar. 
Bericht aus der Zeitschrift Fruchthandel 38/2012

Lebensmittelmikrobiologie kein Buch mit sieben Siegeln
Workshop: Angewandte Lebensmittel-Mikrobiologie
Erstmalig bieten wir Ihnen in Zusammenarbeit mit dem Behrs-Verlag ein Seminar an, dass theoretische Grundlagen und praktische Übungen vereint und Teilnehmern eine intensive Einführung in die moderne Lebensmittelanalytik bietet.
20. - 22. November 2012 in Geesthacht € 1.448,- zzgl. Mwst. inkl. Teilnahmezertifikat, Seminarunterlagen, Pausenverpflegung und 1 Abendessen.                      mehr
Das Edeka-Fleischwerk Valluhn setzt auf LADR
Direkter Draht zum Labor spart Geld

Um schneller an Auswertungen von Qualittätskontrollen zu kommen, nutzt Valluhn eine neu entwickelte Schnittstelle zum LADR-Labor. Die Analysedaten sind so bis zu zwei Tage früher nutzbar. 

Pressebericht in "allgemeine fleischer zeitung" Mai 2012

Pressebericht Analyseverfahren zur Identifizierung gärkräftiger Mikroorganismen
Wenn Saft zum Sprengstoff wird
Plötzlich knallt's. Die Fruchtsaftlasche zerspringt in tausend Stücke. Solche Bombagen sind nicht ungefährlich. Ihre Ursache haben sie in gärkräftigen Mikroorganismen. Ein neues massenspektroskopisches Analysenverfahren kann  diese Krawallmacher identifiziern.
Pressebericht in der Bergedorfer Zeitung
Den Bösewichten im Essen auf der Spur

Die Lebensmittelanalytiker vom LADR-Labor Dr. Kramer & Kollegen sind auf Verbrecherjagd der besonderen Art.: Sie fahnden nach Bakterien, Viren und Pilzen im Essen.

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Lebensmittelunternehmer und Labore:
Änderung der Meldepflichten

Die Neufassung des LFGB (07.2011) schreibt unterschiedliche Meldepflichten für Labore und für Lebensmittel- und Futtermittelunternehmer vor. Was ist neu und was müssen Sie beachten?

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