Lebensmittelanalytik

Akkreditierte Qualität • online Ergebnisabfrage • Eigener Laborkurier • Keimidentifizierungen

Wir bieten eine umfangreiche Palette von mikrobiologischen und chemischen Parametern in der Lebensmittelanalytik an, untersuchen alle Lebensmittel und Futtermittel, wie beispielsweise Fleisch, Fisch, Milch oder Trinkwasser.

Leistungsspektrum im Bereich Lebensmittelanalytik

Besonders viel Erfahrung haben wir im Bereich der Mikrobiologie. Wir können Keimzahlen von unterschiedlichsten Bakterien wie Alicyclobacillus spp., Enterobacteriaceae, E. coli, Staphylococcus aureus und Mikroorganismen wie Hefen und Schimmelpilze ermitteln.
Immunologische Toxinnachweise von Staphylokokken-Enterotoxinen oder der Verotoxin-Nachweis (VTEC) sind bei uns Routine, ebenso Serotypisierungen und sensorische Prüfungen von Lebensmitteln.

Pathogene Bakterien im Visier

Zur Keimidentifizierung werden von uns die modernsten Methoden eingesetzt: 16S-rRNA-Gensequenzierung, ITS-Sequenzierung oder MALDI-TOF MS.
In der Molekularbiologie steht die PCR hauptsächlich für den schnellen Nachweis von pathogenen Erregern zur Verfügung, für EHEC, Salmonellen oder Listeria monocytogenes.

Virusanalytik in Lebensmitteln

Auch die Analytik von Norovirus und Hepatitis A in Lebensmitteln wird von uns durchgeführt. Gerne holen wir Ihre Proben direkt mit unseren Laborkurier ab. Bei regelmäßiger Einsendung ist dies kostenfrei möglich.

Bundesweit operierender Laborkurier

Aktuelles

LADR empfiehlt
Norovirus Analytik

Der Produktrückruf von TK-Erdbeeren in Deutschland Mitte Juni 2015 macht deutlich, dass kontaminierte Importwaren weiterhin ein Problem darstellen. Unsere Empfehlung: engmaschige Kontrollen und hohe Stichprobenumfänge vor der Warenfreigabe.   LADR informiert (PDF)    Noroviren in Lebensmitteln

Schulung: Probenahme gemäß Trinkwasserverordnung
Probenehmerschulung

Am 15. Oktober (und 16. Oktober) 2015 findet in Kooperation mit dem Verband unabhängiger Prüflaboratorien (VUP) eine Grund- (und optionale Intensivschulung) zur Probenahme im Rahmen der Voraussetzungen nach § 15 Abs. 4 TrinkwV statt.

Weitere Informationen

Weiterbildung für Labormitarbeiter
Theorie und Praxis der Lebensmittelmikrobiologie

Am 6. bis 8. Mai 2015 findet in den Räumlichkeiten der LADR Lebensmittelanalytik in Geesthacht ein Kurs für Labormitarbeiter statt, die ihre Kenntnisse erweitern wollen. Bei Anmeldung bis 31. Dezember 2014 wird 10% Frühbucherrabatt gewährt.

Weitere Informationen

5. bioMérieux Seminar am 15. April 2015 in Berlin
Mikrobiologie in der Lebensmittelindustrie
LADR informiert
Clostridien in Lebensmitteln

Während gasbildende Clostridien in Käsereien und der Fruchtsaftindustrie als Verderbniserreger gefürchtet sind, kann Clostridium botulinum zu tödlichen Lebensmittelvergiftungen führen.

LADR Informiert (PDF)

Getreideanalytik
Das richtige Labor für spezielle analytische Fragestellung finden
Getreideanalytik

In der Ausgabe 01/2015 der Zeitschrift Brot und Backwaren findet sich eine ausführliche Aufstellung von Privatlaboren, die Spezialanalytik im Bereich der Getreide und Backwaren anbieten. Mikrobiologische Untersuchungen, Verderb und Lagertests, Rückstands-, Zusatzstoff aber auch GVO-Analytik spielen in der Branche neben Teig-rheologischen Untersuchungen eine immer größere Rolle.

Getreideanalytik im Auftrag

brot+backwaren

Moderne Analytik zum Nachweis von EHEC in Lebensmitteln
Eigenkontrollen erhöhen die Sicherheit

Auch wenn Sprossen nach der HUS-Epidemie 2011 im Fokus der Öffentlichkeit und des Gesetzgebers standen: Nutztiere für die Fleischproduktion sind weiterhin häufig belastet. LADR empfiehlt: moderne PCR-Schnell-Analytik.

Artikel in der Fleischwirtschaft

Regelmäßige Untersuchungen von Sprossen sollen Verbraucher schützen
EHEC-Infektionen vermeiden

Hersteller von Sprossen müssen ihre Produkte seit dem 1. Juli 2013 regelmäßig auf das Vorkommen von EHEC untersuchen, bevor Sie in den Verkauf gelangen. Hier sind Kompetenz und Schnelligkeit des Labors entscheidend. Unseren Kunden liegen die Untersuchungsergebnisse spätestens am Tag nach Eintreffen im Labor vor.
Artikel auf gabot.de     Artikel als PDF

Verschärfte Untersuchungspflichten
Kostengünstiger Dioxin-Schnelltest

Um Dioxin-Belastungen von Lebens- oder Futtermitteln feststellen zu können, war man bisher auf langwierige Untersuchungsverfahren angewiesen. Anlässlich der verschärften Untersuchungspflichten für Futtermittel, bieten wir einen neuen Dioxin-Schnelltest an.
LADR informiert Information von Labo.de

Was isst man? Rind, Pferd, Schwein, Ziege?
Lebensmittelproben parallel auf acht Tierarten prüfen - ohne Mehrkosten!
Schwein gehabt?

Pferdefleisch in der Lasagne, Schweinefleisch im Döner, Huhn in der Putensalami. Täglich neue überraschende Nachrichten. Verbraucherschützer und Politiker fordern nun die europaweite Überprüfung einer ganzen Reihe von Lebensmitteln. In unserem Labor können wir gleichzeitig den Nachweis von Pferd, Schwein, Esel, Schaf, Rind, Huhn, Pute und Ziege bis zu einer Nachweisgrenze von 0,5% anbieten. mehr

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