Lebensmittelanalytik

Akkreditierte Qualität • online Ergebnisabfrage • Eigener Laborkurier • Keimidentifizierungen

Wir bieten eine umfangreiche Palette von mikrobiologischen und chemischen Parametern in der Lebensmittelanalytik an, untersuchen alle Lebensmittel und Futtermittel, wie beispielsweise Fleisch, Fisch, Milch oder Trinkwasser.

Leistungsspektrum im Bereich Lebensmittelanalytik

Besonders viel Erfahrung haben wir im Bereich der Mikrobiologie. Wir können Keimzahlen von unterschiedlichsten Bakterien wie Alicyclobacillus spp., Enterobacteriaceae, E. coli, Staphylococcus aureus und Mikroorganismen wie Hefen und Schimmelpilze ermitteln. Zur Keimidentifizierung werden von uns die modernsten Methoden eingesetzt: 16S-rRNA-Gensequenzierung, ITS-Sequenzierung oder MALDI-TOF. In der Molekularbiologie steht die PCR hauptsächlich für den schnellen Nachweis von pathogenen Erregern zur Verfügung, für EHEC, Salmonellen oder Listeria monocytogenes. Immunologische Toxinnachweise von Staphylokokken-Enterotoxinen oder der Verotoxin-Nachweis (VTEC) sind bei uns Routine, ebenso Serotypisierungen und sensorische Prüfungen von Lebensmitteln.

Aktuelles

Weiterbildung für Labormitarbeiter
Theorie und Praxis der Lebensmittelmikrobiologie

Am 6. bis 8. Mai 2015 findet in den Räumlichkeiten der LADR Lebensmittelanalytik in Geesthacht ein Kurs für Labormitarbeiter statt, die ihre Kenntnisse erweitern wollen. Bei Anmeldung bis 31. Dezember 2014 wird 10% Frühbucherrabatt gewährt.

Weitere Informationen

5. bioMérieux Seminar am 15. April 2015 in Berlin
Mikrobiologie in der Lebensmittelindustrie
Getreideanalytik
Das richtige Labor für spezielle analytische Fragestellung finden
Getreideanalytik

In der Ausgabe 01/2015 der Zeitschrift Brot und Backwaren findet sich eine ausführliche Aufstellung von Privatlaboren, die Spezialanalytik im Bereich der Getreide und Backwaren anbieten. Mikrobiologische Untersuchungen, Verderb und Lagertests, Rückstands-, Zusatzstoff aber auch GVO-Analytik spielen in der Branche neben Teig-rheologischen Untersuchungen eine immer größere Rolle.

Getreideanalytik im Auftrag

brot+backwaren

Moderne Analytik zum Nachweis von EHEC in Lebensmitteln
Eigenkontrollen erhöhen die Sicherheit

Auch wenn Sprossen nach der HUS-Epidemie 2011 im Fokus der Öffentlichkeit und des Gesetzgebers standen: Nutztiere für die Fleischproduktion sind weiterhin häufig belastet. LADR empfiehlt: moderne PCR-Schnell-Analytik.

Artikel in der Fleischwirtschaft

Regelmäßige Untersuchungen von Sprossen sollen Verbraucher schützen
EHEC-Infektionen vermeiden

Hersteller von Sprossen müssen ihre Produkte seit dem 1. Juli 2013 regelmäßig auf das Vorkommen von EHEC untersuchen, bevor Sie in den Verkauf gelangen. Hier sind Kompetenz und Schnelligkeit des Labors entscheidend. Unseren Kunden liegen die Untersuchungsergebnisse spätestens am Tag nach Eintreffen im Labor vor.
Artikel auf gabot.de     Artikel als PDF

Verschärfte Untersuchungspflichten
Kostengünstiger Dioxin-Schnelltest

Um Dioxin-Belastungen von Lebens- oder Futtermitteln feststellen zu können, war man bisher auf langwierige Untersuchungsverfahren angewiesen. Anlässlich der verschärften Untersuchungspflichten für Futtermittel, bieten wir einen neuen Dioxin-Schnelltest an. 
LADR informiert
Information von Labo.de
 

Was isst man? Rind, Pferd, Schwein, Ziege?
Lebensmittelproben parallel auf acht Tierarten prüfen - ohne Mehrkosten!
Schwein gehabt?

Pferdefleisch in der Lasagne, Schweinefleisch im Döner, Huhn in der Putensalami. Täglich neue überraschende Nachrichten. Verbraucherschützer und Politiker fordern nun die europaweite Überprüfung einer ganzen Reihe von Lebensmitteln. In unserem Labor können wir gleichzeitig den Nachweis von Pferd, Schwein, Esel, Schaf, Rind, Huhn, Pute und Ziege bis zu einer Nachweisgrenze von 0,5% anbieten. mehr

Noroviren in Lebensmitteln
LADR informiert
Noroviren auf Lebensmitteln

Der aktuelle Ausbruch von Durchfall und Erbrechen (im September 2012) bei über 11.000 Menschen ist sehr wahrscheinlich durch tiefgefrorene, mit Norovirus kontaminierte, Erdbeeren verursacht worden. Tatsächlich übersteigt die Anzahl der gemeldeten Norovirusinfektionen die der bakteriellen Infektionen durch Salmonellen und CampylobacterLADR informiert (PDF)

Pressebericht
2012 bereits mehr als 1.000 EHEC Erkrankungen

Über ein Jahr nach der EHEC-Epidemie hat sich das Kaufverhalten der Konsumenten wieder weitgehend normalisiert. Um die Unbedenklichkeit der eigenen Produkte zu gewährleisten, sind regelmäßige Untersuchungen auf einen Befall mit EHEC oder anderen pathogenen Keimen unabdingbar. 
Bericht aus der Zeitschrift Fruchthandel 38/2012

Lebensmittelmikrobiologie kein Buch mit sieben Siegeln
Workshop: Angewandte Lebensmittel-Mikrobiologie
Erstmalig bieten wir Ihnen in Zusammenarbeit mit dem Behrs-Verlag ein Seminar an, dass theoretische Grundlagen und praktische Übungen vereint und Teilnehmern eine intensive Einführung in die moderne Lebensmittelanalytik bietet.
20. - 22. November 2012 in Geesthacht € 1.448,- zzgl. Mwst. inkl. Teilnahmezertifikat, Seminarunterlagen, Pausenverpflegung und 1 Abendessen.                      mehr

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