Richt- und Warnwerte: Tofu

Tofu (Sojaquark) WC: 23-02-09

1 10 102 103 104 105 106 107 108
Enterobacteriaceae KBE / g *n.n.Salmonella spp. 25 g B. cereus, präsumtiv KBE / gGesamtkeimzahl aerob KBE / gStaph., Koagulase pos. KBE / g

Quelle: LUA Sachsen 2005

 

Sojaprodukt, Tofu, DGHM

1 10 102 103 104 105 106 107 108
Staph., Koagulase pos. KBE / gEnterobacteriaceae KBE / gB. cereus, präsumtiv KBE / gGesamtkeimzahl aerob KBE / g *n.n.Salmonella spp. 25 g Listeria monocytogenes KBE / g

Quelle: DGHM 1994