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Richt- und Warnwerte: Tofu

Tofu (Sojaquark) WC: 23-02-09

1 10 102 103 104 105 106 107 108
Enterobacteriaceae KBE / g *n.n.Salmonella spp. 25 g B. cereus, präsumtiv KBE / gGesamtkeimzahl aerob KBE / gStaph., Koagulase pos. KBE / g

Quelle: LUA Sachsen 2005

 

Sojaprodukt, Tofu

1 10 102 103 104 105 106 107 108
Staph., Koagulase pos. KBE / gEnterobacteriaceae KBE / gB. cereus, präsumtiv KBE / gGesamtkeimzahl aerob KBE / g *n.n.Salmonella spp. 25 g Listeria monocytogenes KBE / g

Quelle: DGHM 1994

 

Legende

Warnwertüberschreitung

Richtwertüberschreitung

Normalbereich

*n.n. = nicht nachweisbar

KBE = Kolonie bildende Einheiten

weitere Erklärungen
 

Ansprechpartner

Portrait Matthias Mailänder

Matthias Mailänder

Diplom in Lebensmittelchemie,
staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker,
Gegenprobensachverständiger nach § 43 LFGB,
Prüfleiter 

 

04152  803 179

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