Richt- und Warnwerte: Schlachtkörper

Geflügelschlachtkörper Poolprobe Halshaut

1 10 102 103 104 105 106 107 108
Campylobacter spp. KBE / g *n.n.Salmonella spp. 25 g

Quelle: VO (EG) 2073/2005

 

Schlachtkörper Schwein

1 10 102 103 104 105 106 107 108
*n.n.Tierkörper Salmonella /400cm²Keimzahl KBE/cm² Enterobact. KBE/cm²

Quelle: VO (EG) 2073/2005

 

Schlachtkörper Rind, Schaf, Ziege, Pferd

1 10 102 103 104 105 106 107 108
3xKeimzahl KBE/cm² 3x3xEnterobact. KBE/cm² *n.n.Abstrich Salmonella /400cm²

Quelle: VO (EG) 2073/2005