Richt- und Warnwerte: Sahne

Sahne aus Rohmilch/unterhalb Pasteurisationstemperatur

1	10	102	103	104	105	106	107	108

Quelle: VO (EG) 2073/2005

 

GVP-basierte Kriterien für Rahm, pasteurisiert

1	10	102	103	104	105	106	107	108

Quelle: BAG 173/2013

 

Rahm, flüssig, pasteurisiert

1	10	102	103	104	105	106	107	108

Quelle: CH HyV 2004

 

Rahm, geschlagen, pasteurisiert

1	10	102	103	104	105	106	107	108

Quelle: CH HyV 2004

 

Rahm, geschlagen, UHT-erhitzt

1	10	102	103	104	105	106	107	108

Quelle: CH HyV 2004

 

Sahne aus pasteurisierter Milch

1	10	102	103	104	105	106	107	108

Quelle: VHM 2020

 

Sahne aus thermisierter Milch

1	10	102	103	104	105	106	107	108

Quelle: VHM 2020

 

Sahne aufgeschlagen

Schade! Hier waren einmal die Empfehlungswerte der DGHM veröffentlicht.
Diese sind aufgrund eines Hinwei​ses auf vermeintliche Urheberrechtsverletzungen durch die DGHM zur Zeit leider nicht verfügbar.
​
Quelle: DGHM 1.1 2014

 

Sahneerzeugnisse (auch im Siphon) Verbraucherproben WC: 02-05 / 02-10-91

1	10	102	103	104	105	106	107	108

Quelle: LUA Sachsen 2005

 

Sahneerzeugnisse (auch im Siphon) Molkereiproben WC: 02-05 / 02-10-91

1	10	102	103	104	105	106	107	108

Quelle: LUA Sachsen 2005

 

Schlagsahne, geschlagen WC: 02-10-33

1	10	102	103	104	105	106	107	108

Quelle: LUA Sachsen 2005

 

GVP-basierte Kriterien für Schlagrahm

1	10	102	103	104	105	106	107	108

Quelle: BAG 173/2013