Sie sind hier

Lebensmittelanalytik › Richt- und Warnwerte ›

Richt- und Warnwerte: Kräuter und Gewürze

getrocknete Kräuter und Gewürze

1 10 102 103 104 105 106 107 108
E. coli KBE / g *n.n.Salmonella spp. 25 g Schimmelpilze KBE / gC. perfringens KBE / gB. cereus, präsumtiv KBE / g

Quelle: DGHM 2018

 

Gewürze, Handelsformen zum Direkteinsatz WC: 53-00-00

1 10 102 103 104 105 106 107 108
Clostridien Sulfit red. KBE / gB. cereus, präsumtiv KBE / g *n.n.Salmonella spp. 25 g Schimmelpilze KBE / gStaph., Koagulase pos. KBE / gE. coli KBE / g

Quelle: LUA Sachsen 2005

 

Legende

Warnwertüberschreitung

Richtwertüberschreitung

Normalbereich

*n.n. = nicht nachweisbar

KBE = Kolonie bildende Einheiten

weitere Erklärungen
 

Ansprechpartner

Dr. rer. nat. Burkhard Schütze

Dr. Burkhard Schütze
Diplom-Biologe,
Von der Industrie- und Handelskammer öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Mikrobiologie der Lebensmittel, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelbeurteilung;
Gegenprobensachverständiger gemäß §43 LFGB;
Laborleiter Lebensmittelanalytik 
in Geesthacht

04152 803-188

04152 803-331

lebensmittel@ladr.de