Richt- und Warnwerte: Salzbäder

Schmierwasser bei rotgeschmierten Käsen

1 10 102 103 104 105 106 107 108
*n.n.L. monocytogenes 1 g

Quelle: VHM 2015

 

Salzbäder

1 10 102 103 104 105 106 107 108
Gesamtkeimzahl aerob KBE / gEnterobacteriaceae KBE / gHefen KBE / gSchimmelpilze KBE / g *n.n.L. monocytogenes 25 g

Quelle: IP Ingredients