Gemüse

Gemüse

1 10 102 103 104 105 106 107 108
*n.n.Salmonella spp. 25 g E. coli KBE / g

Quelle: VO (EG) 2073/2005

 

Gemüsekonserven pH <= 3,5 WC: 26-01/06/11/16-00

1 10 102 103 104 105 106 107 108
Schimmelpilze KBE / gHefen, osmotolerant KBE / gHefen KBE / g

Quelle: LUA Sachsen 2005

 

Gemüsekonserven pH >= 3,5 WC: 26-01/06/11/16-00

1 10 102 103 104 105 106 107 108
Hefen KBE / gSchimmelpilze KBE / gGesamtkeimzahl aerob KBE / gClostridien Sulfit red. KBE / g

Quelle: LUA Sachsen 2005