Richt- und Warnwerte: Gastronomie
Pizza, erhitzt, verzehrsfertig WC: 50-00-00
1 | 10 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 |
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Quelle: LUA Sachsen 2005
Puddings WC 21-01-00, Kremspeisen WC 21-03-00, Milchreis WC 21-09-00
1 | 10 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 |
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Quelle: LUA Sachsen 2005
Sandwiches, belegte Brötchen
Schade! Hier waren einmal die Empfehlungswerte der DGHM veröffentlicht.
Diese sind aufgrund eines Hinweises auf vermeintliche Urheberrechtsverletzungen durch die DGHM zur Zeit leider nicht verfügbar.
Quelle: DGHM 7.1 2010
hitzebehandelte, verzehrsfähige Speisen
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Quelle: DGHM 7.4 2017
Speisen/Gerichte heiß abgegeben, Kantine
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Quelle: DGHM 7.4 2017
genussfertige Suppen
1 | 10 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 |
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Quelle: CH HyV 2004
hitzebehandelte Lebensmittel wie Vanillecreme, Speiseeis, Teigwaren
1 | 10 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 |
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Quelle: BAG 173/2013