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Richt- und Warnwerte: Bier

Bier pasteurisiert

1 10 102 103 104 105 106 107 108
Hefen KBE / g *n.n.Salmonella spp. 25 g *n.n.Enterobacteriaceae 100 g

Quelle: LUA Sachsen 2005

 

Bier aus Schankanlagen

1 10 102 103 104 105 106 107 108
5xGesamtkeimzahl aerob KBE / g

Quelle: DIN 6650-6:2006-04

 

Bier aus Schankanlagen

1 10 102 103 104 105 106 107 108
Hefen KBE / gSchimmelpilze KBE / g *n.n.Salmonella spp. 25 g Enterobacteriaceae KBE / gE. coli KBE / gGesamtkeimzahl aerob KBE / g

Quelle: LUA Sachsen 2005

 

Legende

Warnwertüberschreitung

Richtwertüberschreitung

Normalbereich

*n.n. = nicht nachweisbar

KBE = Kolonie bildende Einheiten

weitere Erklärungen
 

Ihr Ansprechpartner

Dr. rer. nat. Burkhard Schütze

Dr. Burkhard Schütze
Diplom-Biologe,
Von der Industrie- und Handelskammer öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Mikrobiologie der Lebensmittel, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelbeurteilung;
Gegenprobensachverständiger gemäß §43 LFGB;
Laborleiter Lebensmittelanalytik 
in Geesthacht

04152 803-188

04152 803-331

lebensmittel@ladr.de