Nährwerte

An unserem Laborstandort in Recklinghausen untersuchen wir für Sie

gemäß den gesetzlichen Vorgaben der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)

• Brennwert (berechnet in kcal/kJ)
• Fett
  • davon:
    • gesättigte Fettsäuren
    • einfach ungesättigte Fettsäuren
    • mehrfach ungesättigte Fettsäuren
• Kohlenhydrate (berechnet oder direkt)
  • davon Zucker
    • Glucose (Traubenzucker)
    • Fructose (Fruchtzucker)
    • Saccharose (Haushaltszucker)
    • Galactose (Schleimzucker)
    • Lactose (Milchzucker)
    • Maltose (Malzzucker)
  • (optional davon Stärke)
• Ballaststoffe*
• Eiweiß
• Salz (berechnet über Natrium)
• Mineralstoffe (z.B. Calcium oder Magnesium)

gerne auch in Kombination mit einer Nährwertdeklarationsprüfung.

Die verpflichtenden Nährwertangaben sind hervorgehoben markiert.

* Insbesondere bei stark Rohfaser-haltigen Lebensmittel ist eine Untersuchung der Ballaststoffe stets empfehlenswert auch wenn diese nicht mit auf dem Etikett abgedruckt werden, da auch Ballaststoffe noch einen Restbrennwert haben, der für die wissenschaftlich korrekte Berechnung mit einbezogen werden sollte.