Auch wenn Sprossen nach der HUS-Epidemie 2011 im Fokus der Öffentlichkeit und des Gesetzgebers standen: Nutztiere für die Fleischproduktion sind weiterhin häufig belastet. LADR empfiehlt: moderne PCR-Schnell-Analytik.
Lebensmittelanalytik
Online Ergebnisabfrage • Eigener Laborkurier • Keimidentifizierungen
Wir bieten eine umfangreiche Palette von mikrobiologischen und chemischen Parametern in der Lebensmittelanalytik an, untersuchen alle Lebensmittel und Futtermittel, wie beispielsweise Fleisch, Fisch, Milch oder Trinkwasser.
Leistungsspektrum im Bereich Lebensmittelanalytik
Besonders viel Erfahrung haben wir im Bereich der Mikrobiologie. Wir können Keimzahlen von unterschiedlichsten Bakterien wie Alicyclobacillus spp., Enterobacteriaceae, E. coli, Staphylococcus aureus und Mikroorganismen wie Hefen und Schimmelpilze ermitteln.
Immunologische Toxinnachweise von Staphylokokken-Enterotoxinen oder der Verotoxin-Nachweis (VTEC) sind bei uns Routine, ebenso Serotypisierungen und sensorische Prüfungen von Lebensmitteln.
Zur Keimidentifizierung werden von uns die modernsten Methoden eingesetzt: 16S-rRNA-Gensequenzierung, ITS-Sequenzierung oder MALDI-TOF MS.
In der Molekularbiologie steht die PCR hauptsächlich für den schnellen Nachweis von pathogenen Erregern zur Verfügung, für STEC (EHEC), Salmonellen oder Listeria monocytogenes.
Virusanalytik in Lebensmitteln
Auch die Analytik von Norovirus und Hepatitis A in Lebensmitteln wird von uns durchgeführt. Gerne holen wir Ihre Proben direkt mit unseren Laborkurier ab. Bei regelmäßiger Einsendung ist dies kostenfrei möglich.
Aktuelles
Moderne Analytik zum Nachweis von EHEC in Lebensmitteln
Eigenkontrollen erhöhen die Sicherheit
Regelmäßige Untersuchungen von Sprossen sollen Verbraucher schützen
EHEC-Infektionen vermeiden
Hersteller von Sprossen müssen ihre Produkte seit dem 1. Juli 2013 regelmäßig auf das Vorkommen von EHEC untersuchen, bevor Sie in den Verkauf gelangen. Hier sind Kompetenz und Schnelligkeit des Labors entscheidend. Unseren Kunden liegen die Untersuchungsergebnisse spätestens am Tag nach Eintreffen im Labor vor.
Artikel auf gabot.de Artikel als PDF
Lebensmittelproben parallel auf acht Tierarten prüfen - ohne Mehrkosten!
Schwein gehabt?
Pferdefleisch in der Lasagne, Schweinefleisch im Döner, Huhn in der Putensalami. Täglich neue überraschende Nachrichten. Verbraucherschützer und Politiker fordern nun die europaweite Überprüfung einer ganzen Reihe von Lebensmitteln. In unserem Labor können wir gleichzeitig den Nachweis von Pferd, Schwein, Esel, Schaf, Rind, Huhn, Pute und Ziege bis zu einer Nachweisgrenze von 0,5% anbieten. Mehr
Pressebericht
2012 bereits mehr als 1.000 EHEC Erkrankungen
Über ein Jahr nach der EHEC-Epidemie hat sich das Kaufverhalten der Konsumenten wieder weitgehend normalisiert. Um die Unbedenklichkeit der eigenen Produkte zu gewährleisten, sind regelmäßige Untersuchungen auf einen Befall mit EHEC oder anderen pathogenen Keimen unabdingbar.
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Ihr Ansprechpartner
Dr. Burkhard Schütze
Diplom-Biologe,
Von der Industrie- und Handelskammer öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Mikrobiologie der Lebensmittel, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelbeurteilung;
Gegenprobensachverständiger gemäß §43 LFGB;
Laborleiter Lebensmittelanalytik
in Geesthacht
04152 803-188
04152 803-331