Während gasbildende Clostridien in Käsereien und der Fruchtsaftindustrie als Verderbniserreger gefürchtet sind, kann Clostridium botulinum zu tödlichen Lebensmittelvergiftungen führen.
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Lebensmittelanalytik
Online Ergebnisabfrage • Eigener Laborkurier • Keimidentifizierungen
Wir bieten eine umfangreiche Palette von mikrobiologischen und chemischen Parametern in der Lebensmittelanalytik an, untersuchen alle Lebensmittel und Futtermittel, wie beispielsweise Fleisch, Fisch, Milch oder Trinkwasser.
Leistungsspektrum im Bereich Lebensmittelanalytik
Besonders viel Erfahrung haben wir im Bereich der Mikrobiologie. Wir können Keimzahlen von unterschiedlichsten Bakterien wie Alicyclobacillus spp., Enterobacteriaceae, E. coli, Staphylococcus aureus und Mikroorganismen wie Hefen und Schimmelpilze ermitteln.
Immunologische Toxinnachweise von Staphylokokken-Enterotoxinen oder der Verotoxin-Nachweis (VTEC) sind bei uns Routine, ebenso Serotypisierungen und sensorische Prüfungen von Lebensmitteln.
Zur Keimidentifizierung werden von uns die modernsten Methoden eingesetzt: 16S-rRNA-Gensequenzierung, ITS-Sequenzierung oder MALDI-TOF MS.
In der Molekularbiologie steht die PCR hauptsächlich für den schnellen Nachweis von pathogenen Erregern zur Verfügung, für STEC (EHEC), Salmonellen oder Listeria monocytogenes.
Virusanalytik in Lebensmitteln
Auch die Analytik von Norovirus und Hepatitis A in Lebensmitteln wird von uns durchgeführt. Gerne holen wir Ihre Proben direkt mit unseren Laborkurier ab. Bei regelmäßiger Einsendung ist dies kostenfrei möglich.
Aktuelles
LADR informiert
Clostridien in Lebensmitteln
Das richtige Labor für spezielle analytische Fragestellung finden
Getreideanalytik
In der Ausgabe 01/2015 der Zeitschrift Brot und Backwaren findet sich eine ausführliche Aufstellung von Privatlaboren, die Spezialanalytik im Bereich der Getreide und Backwaren anbieten. Mikrobiologische Untersuchungen, Verderb und Lagertests, Rückstands-, Zusatzstoff aber auch GVO-Analytik spielen in der Branche neben Teig-rheologischen Untersuchungen eine immer größere Rolle.
Moderne Analytik zum Nachweis von EHEC in Lebensmitteln
Eigenkontrollen erhöhen die Sicherheit
Auch wenn Sprossen nach der HUS-Epidemie 2011 im Fokus der Öffentlichkeit und des Gesetzgebers standen: Nutztiere für die Fleischproduktion sind weiterhin häufig belastet. LADR empfiehlt: moderne PCR-Schnell-Analytik.
Regelmäßige Untersuchungen von Sprossen sollen Verbraucher schützen
EHEC-Infektionen vermeiden
Hersteller von Sprossen müssen ihre Produkte seit dem 1. Juli 2013 regelmäßig auf das Vorkommen von EHEC untersuchen, bevor Sie in den Verkauf gelangen. Hier sind Kompetenz und Schnelligkeit des Labors entscheidend. Unseren Kunden liegen die Untersuchungsergebnisse spätestens am Tag nach Eintreffen im Labor vor.
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Ihr Ansprechpartner
Dr. Burkhard Schütze
Diplom-Biologe,
Von der Industrie- und Handelskammer öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Mikrobiologie der Lebensmittel, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelbeurteilung;
Gegenprobensachverständiger gemäß §43 LFGB;
Laborleiter Lebensmittelanalytik
in Geesthacht
04152 803-188
04152 803-331