Der Produktrückruf von TK-Erdbeeren in Deutschland Mitte Juni 2015 macht deutlich, dass kontaminierte Importwaren weiterhin ein Problem darstellen. Unsere Empfehlung: engmaschige Kontrollen und hohe Stichprobenumfänge vor der Warenfreigabe. LADR informiert (PDF) Noroviren in Lebensmitteln
Lebensmittelanalytik
Online Ergebnisabfrage • Eigener Laborkurier • Keimidentifizierungen
Wir bieten eine umfangreiche Palette von mikrobiologischen und chemischen Parametern in der Lebensmittelanalytik an, untersuchen alle Lebensmittel und Futtermittel, wie beispielsweise Fleisch, Fisch, Milch oder Trinkwasser.
Leistungsspektrum im Bereich Lebensmittelanalytik
Besonders viel Erfahrung haben wir im Bereich der Mikrobiologie. Wir können Keimzahlen von unterschiedlichsten Bakterien wie Alicyclobacillus spp., Enterobacteriaceae, E. coli, Staphylococcus aureus und Mikroorganismen wie Hefen und Schimmelpilze ermitteln.
Immunologische Toxinnachweise von Staphylokokken-Enterotoxinen oder der Verotoxin-Nachweis (VTEC) sind bei uns Routine, ebenso Serotypisierungen und sensorische Prüfungen von Lebensmitteln.
Zur Keimidentifizierung werden von uns die modernsten Methoden eingesetzt: 16S-rRNA-Gensequenzierung, ITS-Sequenzierung oder MALDI-TOF MS.
In der Molekularbiologie steht die PCR hauptsächlich für den schnellen Nachweis von pathogenen Erregern zur Verfügung, für STEC (EHEC), Salmonellen oder Listeria monocytogenes.
Virusanalytik in Lebensmitteln
Auch die Analytik von Norovirus und Hepatitis A in Lebensmitteln wird von uns durchgeführt. Gerne holen wir Ihre Proben direkt mit unseren Laborkurier ab. Bei regelmäßiger Einsendung ist dies kostenfrei möglich.
Aktuelles
LADR empfiehlt
Norovirus Analytik
Labor-Seminar in Kooperation mit dem Behrs-Verlag
Angewandte Lebensmittel-Mikrobiologie
Vom 23. bis 25. September 2015 findet ein Laborpraxis-Kurs in der LADR Lebensmittelanalytik in Geesthacht statt. Es werden sowohl klassisch-kulturelle als auch moderne molekularbiologische und automatisierbare Analysenmethoden vorgestellt. Anmeldeschluss ist der 9. September 2015.
Informationsveranstaltung in Recklinghausen
Betriebs- und Personalhygiene
Am 16. September 2015 ab 15 Uhr findet am Laborstandort Biofocus LADR in Recklinghausen eine Informationsveranstaltung zur Betriebs- und Personalhygiene sowie Trinkwasser- und Lebensmittelanalytik im Rahmen von HACCP-Konzepten statt. Die Teilnahme ist kostenfrei. Um Voranmeldung wird gebeten.
Weiterbildung für Labormitarbeiter
Theorie und Praxis der Lebensmittelmikrobiologie
Am 6. bis 8. Mai 2015 findet in den Räumlichkeiten der LADR Lebensmittelanalytik in Geesthacht ein Kurs für Labormitarbeiter statt, die ihre Kenntnisse erweitern wollen. Bei Anmeldung bis 31. Dezember 2014 wird 10% Frühbucherrabatt gewährt.
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Ihr Ansprechpartner
Dr. Burkhard Schütze
Diplom-Biologe,
Von der Industrie- und Handelskammer öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Mikrobiologie der Lebensmittel, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelbeurteilung;
Gegenprobensachverständiger gemäß §43 LFGB;
Laborleiter Lebensmittelanalytik
in Geesthacht
04152 803-188
04152 803-331