Regelmäßig validiert und verifiziert die LADR Lebensmittelabteilung neuartige Methoden, damit Einsender verlässliche Analysenergebnisse in gewohnter Qualität erhalten. Die Feldstudie zur molekularbiologischen Diagnostik von Alicyclobacillus spp. wurde frei zugänglich veröffentlicht. Artikel in der DLR
Lebensmittelanalytik
Online Ergebnisabfrage • Eigener Laborkurier • Keimidentifizierungen
Wir bieten eine umfangreiche Palette von mikrobiologischen und chemischen Parametern in der Lebensmittelanalytik an, untersuchen alle Lebensmittel und Futtermittel, wie beispielsweise Fleisch, Fisch, Milch oder Trinkwasser.
Leistungsspektrum im Bereich Lebensmittelanalytik
Besonders viel Erfahrung haben wir im Bereich der Mikrobiologie. Wir können Keimzahlen von unterschiedlichsten Bakterien wie Alicyclobacillus spp., Enterobacteriaceae, E. coli, Staphylococcus aureus und Mikroorganismen wie Hefen und Schimmelpilze ermitteln.
Immunologische Toxinnachweise von Staphylokokken-Enterotoxinen oder der Verotoxin-Nachweis (VTEC) sind bei uns Routine, ebenso Serotypisierungen und sensorische Prüfungen von Lebensmitteln.
Zur Keimidentifizierung werden von uns die modernsten Methoden eingesetzt: 16S-rRNA-Gensequenzierung, ITS-Sequenzierung oder MALDI-TOF MS.
In der Molekularbiologie steht die PCR hauptsächlich für den schnellen Nachweis von pathogenen Erregern zur Verfügung, für STEC (EHEC), Salmonellen oder Listeria monocytogenes.
Virusanalytik in Lebensmitteln
Auch die Analytik von Norovirus und Hepatitis A in Lebensmitteln wird von uns durchgeführt. Gerne holen wir Ihre Proben direkt mit unseren Laborkurier ab. Bei regelmäßiger Einsendung ist dies kostenfrei möglich.
Aktuelles
acidophile getränkeschädliche Keime im Visier
Saftverderber so schnell wie möglich nachweisen
Praxiskurs für Labormitarbeiter in Geesthacht
Theorie und Praxis in der Lebensmittelmikrobiologie 2017
Vom 16. bis 18. Mai 2017 findet wieder der beliebte Laborkurs statt: Lebensmittelmikrobiologie mit einem hohen Praxisteil. Weitere Informationen
7. bioMérieux Seminar in Kassel
Mikrobiologie in der Lebensmittelindustrie 2017
Am 26. April 2017 werden Lebensmittelbetrug, multiresistente Erreger, Viren in Lebensmitteln, Biotypisierung mit MALDI-TOF MS und Qualitätssicherung nach DIN EN ISO 17025 behandelt. Weitere Informationen Einladung
Molekularbiologischer Nachweis der Toxingene
Clostridium botulinum in Lebensmitteln
Die Untersuchung der Toxingene von Clostridium botulinum stellt ein schnelles und geeignetes Verfahren da, um die Sicherheit von Risikolebensmitteln zu erhöhen. Beitrag in der DLR
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Ihr Ansprechpartner
Dr. Burkhard Schütze
Diplom-Biologe,
Von der Industrie- und Handelskammer öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Mikrobiologie der Lebensmittel, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelbeurteilung;
Gegenprobensachverständiger gemäß §43 LFGB;
Laborleiter Lebensmittelanalytik
in Geesthacht
04152 803-188
04152 803-331