Der Kurs für fortgeschrittene Mitarbeiter im lebensmittelmikrobiologischen Labor findet vom 25. bis 27. September 2019 in Kooperation mit bioMérieux statt.
Aktuelles
Aktuelles
Herausforderungen in der Diagnostik lebensmittelrelevanter Keime
Aufbaukurs Lebensmittelmikrobiologie
quantitative Bestimmung mittels ELISA
Allergene in Lebensmitteln
Die Abteilung LADR Lebensmittel bietet Ihnen jetzt auch eine quantitative Allergendiagnostik nach immunenzymatischen Goldstandard an.
Ab dem 01.01.2018 neue Regelungen in der Schlachtkörperuntersuchung
Untersuchungspflicht von Campylobacter in Masthähnchen
Die VO (EU) 2017/1495 besagt: „Es ist davon auszugehen, dass Handhabung, Zubereitung und Verzehr von Masthähnchenfleisch für 20 % – 30 % der Fälle von Campylobacteriose beim Menschen verantwortlich sind." Mehr
Bacillus cereus im Visier
eine differenzierte Risikobetrachtung ist heutzutage möglich
Die Anforderung an die Lebensmittelsicherheit steigen durch Handel und öffentliche Lebensmittelüberwachung. Der von der IHK Lübeck bestellte Sachverständige Dr. Burkhard Schütze warnt davor sich einzig und allein auf Richt- und Warnwerte zu verlassen. Er empfiehlt eine verbesserte Differentialdiagnostik. Artikel in der DLR
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Ihr Ansprechpartner
Dr. Burkhard Schütze
Diplom-Biologe,
Von der Industrie- und Handelskammer öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Mikrobiologie der Lebensmittel, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelbeurteilung;
Gegenprobensachverständiger gemäß §43 LFGB;
Laborleiter Lebensmittelanalytik
in Geesthacht
04152 803-188
04152 803-331