Richt- und Warnwerte: Schokolade
Zurück zur Übersicht
Legende
*n.n. = nicht nachweisbar
KBE = Kolonie bildende Einheiten
Schokoladen (hell und dunkel) WC: 44-00-00
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
n.n.
Salmonella spp. 25 g
5x
Gesamtkeimzahl aerob KBE / g
Enterobacteriaceae KBE / g
E. coli KBE / g
Quelle: LUA Sachsen 2005
Schokoladen (hell und dunkel) mit Einschlüssen z.B. Nüsse, Flakes, Früchte, Keks
Schade! Hier waren einmal die Empfehlungswerte der DGHM veröffentlicht.
Diese sind aufgrund eines Hinweises auf vermeintliche Urheberrechtsverletzungen durch die DGHM zur Zeit leider nicht verfügbar.
Quelle: DGHM 15.1 2019